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CEBOLLETA
Las cebolletas son cebollas tiernas que aún no han madurado del todo y son recolectadas de forma manual.
De la planta de la cebolla se aprovecha el bulbo, formado por numerosas capas gruesas que realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas. Sus puntiagudas hojas son huecas, inconfundibles con las del puerro o el ajo, ambos cultivos de la misma familia.
La cebolla, por su contenido en fibras, minerales y vitaminas, es un excelente regulador del organismo. Además, su riqueza en antioxidantes le permite ser un alivio en problemas respiratorios como catarros o bronquitis.
Mantiene un sabor menos picante que la cebolla de conservación. La cebolleta es un producto fresco que debe conservarse siempre refrigerado.
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