Esta receta es perfecta para preparar un aperitivo en cualquier momento. Está buenísima y es una forma muy sencilla de preparar las verduras.

INGREDIENTES - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 cebolla Tabuenca - 1 berenjena - 1 calabacín - 2 zanahorias Tabuenca - Aceite de girasol - 150 gr de harina - 200 ml de agua muy fría

ELABORACIÓN

Cortamos la berenjena en rodajas y le añadimos sal para que expulse el amargor durante media hora.

Cortamos las verduras en aros y tiras, cómo más nos guste.

Hacemos la tempura: mezclamos la harina con el agua y revolvemos hasta que nos quede una masa ni muy líquida ni muy espesa. La dejamos reposar 5 minutos.

Pasamos las verduras por la tempura y las vamos friendo durante 3 minutos.

¡Así de fácil!