Paté de Calabaza (Pavo de la Huerta)
Esta receta forma parte de la gastronomía andaluza, sobre todo de las zonas de Jaén y Granada. Queríamos acercaros este plato típico elaborado con calabaza y ajo, que varía de una localidad a otra, y muy sencillo de realizar.
Se trata de una especie de Paté de Calabaza o también denominado ‘Pavo de la Huerta’. Suele comerse caliente o a temperatura ambiente, por lo que cuando lo elaboréis pensad que es para comer lo antes posible.
Se trata de una receta de calabaza frita que cuenta con el toque especial del orégano y perfecta para sorprender a los comensales en cualquier momento.
 |
INGREDIENTES - Una calabaza Tabuenca (de tamaño mediano)
- 4 dientes de ajo Tabuenca - Aceite de oliva - Sal - Orégano |
ELABORACIÓN
El primer paso es cortar la calabaza en rodajas, pelarla y finalmente volver a cortar, esta vez en láminas.
En una cazuela, calentamos un chorro de aceite y añadimos la calabaza con un poco de sal. Tapamos y cocinamos a fuego medio* moviendo de vez en cuando, y aplastando la calabaza con una cuchara de madera. En el caso de que la calabaza suelte poco agua, añadimos algo de agua, bajamos el fuego y movemos con más frecuencia.
* Si el fuego es más lento, el plato se cocinará mejor y quedará más sabroso.
Cogemos un mortero y machacamos los ajos pelados con orégano. Esto lo añadiremos a la cazuela cuando la calabaza empiece a soltar el aceite, y dejaremos que se mezcle todo bien.
Una vez pasen unos minutos, retiramos y servimos.
Esta receta forma parte de la gastronomía andaluza, sobre todo de las zonas de Jaén y Granada. Queríamos acercaros este plato típico elaborado con calabaza y ajo, que varía de una localidad a otra, y muy sencillo de realizar.
Se trata de una especie de Paté de Calabaza o también denominado ‘Pavo de la Huerta’. Suele comerse caliente o a temperatura ambiente, por lo que cuando lo elaboréis pensad que es para comer lo antes posible.
Se trata de una receta de calabaza frita que cuenta con el toque especial del orégano y perfecta para sorprender a los comensales en cualquier momento.
INGREDIENTES
- 4 dientes de ajo Tabuenca
- Aceite de oliva
- Sal
- Orégano
ELABORACIÓN
El primer paso es cortar la calabaza en rodajas, pelarla y finalmente volver a cortar, esta vez en láminas.
En una cazuela, calentamos un chorro de aceite y añadimos la calabaza con un poco de sal. Tapamos y cocinamos a fuego medio* moviendo de vez en cuando, y aplastando la calabaza con una cuchara de madera. En el caso de que la calabaza suelte poco agua, añadimos algo de agua, bajamos el fuego y movemos con más frecuencia.
* Si el fuego es más lento, el plato se cocinará mejor y quedará más sabroso.
Cogemos un mortero y machacamos los ajos pelados con orégano. Esto lo añadiremos a la cazuela cuando la calabaza empiece a soltar el aceite, y dejaremos que se mezcle todo bien.
Una vez pasen unos minutos, retiramos y servimos.
Paté de Calabaza (Pavo de la Huerta)
Esta receta forma parte de la gastronomía andaluza, sobre todo de las zonas de Jaén y Granada. Queríamos acercaros este plato típico elaborado con calabaza y ajo, que varía de una localidad a otra, y muy sencillo de realizar.
Se trata de una especie de Paté de Calabaza o también denominado ‘Pavo de la Huerta’. Suele comerse caliente o a temperatura ambiente, por lo que cuando lo elaboréis pensad que es para comer lo antes posible.
Se trata de una receta de calabaza frita que cuenta con el toque especial del orégano y perfecta para sorprender a los comensales en cualquier momento.
|
INGREDIENTES - Una calabaza Tabuenca (de tamaño mediano)
- 4 dientes de ajo Tabuenca - Aceite de oliva - Sal - Orégano |
ELABORACIÓN
El primer paso es cortar la calabaza en rodajas, pelarla y finalmente volver a cortar, esta vez en láminas.
En una cazuela, calentamos un chorro de aceite y añadimos la calabaza con un poco de sal. Tapamos y cocinamos a fuego medio* moviendo de vez en cuando, y aplastando la calabaza con una cuchara de madera. En el caso de que la calabaza suelte poco agua, añadimos algo de agua, bajamos el fuego y movemos con más frecuencia.
* Si el fuego es más lento, el plato se cocinará mejor y quedará más sabroso.
Cogemos un mortero y machacamos los ajos pelados con orégano. Esto lo añadiremos a la cazuela cuando la calabaza empiece a soltar el aceite, y dejaremos que se mezcle todo bien.
Una vez pasen unos minutos, retiramos y servimos.
Esta receta forma parte de la gastronomía andaluza, sobre todo de las zonas de Jaén y Granada. Queríamos acercaros este plato típico elaborado con calabaza y ajo, que varía de una localidad a otra, y muy sencillo de realizar.
Se trata de una especie de Paté de Calabaza o también denominado ‘Pavo de la Huerta’. Suele comerse caliente o a temperatura ambiente, por lo que cuando lo elaboréis pensad que es para comer lo antes posible.
Se trata de una receta de calabaza frita que cuenta con el toque especial del orégano y perfecta para sorprender a los comensales en cualquier momento.
INGREDIENTES
- 4 dientes de ajo Tabuenca
- Aceite de oliva
- Sal
- Orégano
ELABORACIÓN
El primer paso es cortar la calabaza en rodajas, pelarla y finalmente volver a cortar, esta vez en láminas.
En una cazuela, calentamos un chorro de aceite y añadimos la calabaza con un poco de sal. Tapamos y cocinamos a fuego medio* moviendo de vez en cuando, y aplastando la calabaza con una cuchara de madera. En el caso de que la calabaza suelte poco agua, añadimos algo de agua, bajamos el fuego y movemos con más frecuencia.
* Si el fuego es más lento, el plato se cocinará mejor y quedará más sabroso.
Cogemos un mortero y machacamos los ajos pelados con orégano. Esto lo añadiremos a la cazuela cuando la calabaza empiece a soltar el aceite, y dejaremos que se mezcle todo bien.
Una vez pasen unos minutos, retiramos y servimos.
Copyright © 2015 - La Industria Visual