Si tienes ganas de comer verduras de una forma diferente, desde Tabuenca te recomendamos una receta rica y sana, llena de nutrientes para cargarte de energía.

Las acelgas Tabuenca serán el ingrediente principal de esta receta, una verdura repleta de vitaminas, minerales y fibra; nutrientes esenciales en nuestra dieta diaria.

¡A por ella!

INGREDIENTES

- 12 placas de pasta de lasaña
- 250 gr. de leche
- 30 gr. de harina
- 30 gr. de mantequilla
- 1 kg. de acelgas Tabuenca
- 2 dientes de ajo Tabuenca
- queso rallado para gratinar
- aceite de oliva
- sal

Lo primero de todo es hacer la bechamel. Siguiendo el método tradicional, coge una cazuela pequeña y calienta la mantequilla hasta que se derrita. Añade la harina y con una varilla remueve hasta que quede totalmente mezclada. La leche se añade poco a poco, sin dejar de remover la mezcla, evitando así que puedan salir grumos. Una vez que has añadido toda la leche, aparta la cazuela del fuego y deja enfriar.

Una vez preparada la bechamel, tienes que lavar, cortar y cocer las acelgas Tabuenca durante 20 minutos en abundante agua con sal. Durante el tiempo de cocción, pica los dos dientes de ajo Tabuenca. Una vez cocidas las acelgas, escúrrelas y en una sartén con los ajos ya dorados, sofríe las acelgas.

Paralelamente, es aconsejable que cuezas las placas de lasaña durante unos minutos y luego pongas a escurrir en una rodea. La pasta quedará mucho más tierna.

Enciende el horno a 180ºC y mientras prepara el molde de la lasaña. Echa una cucharada de mantequilla y unta el fondo y los bordes del molde para evitar que las placas de pasta se queden pegadas.

Y ahora es cuestión de montar. Una capa de 4 placas de pasta, una capa de acelgas y una capa de bechamel. Repite la acción hasta que se acaben los ingredientes, dejando para el final otra capa de placas de pasta.

Espolvorea el queso rallado y al horno. Dejamos hornear durante 25 minutos y… ¡Lista para disfrutar!