Croquetas de zanahoria
Esta receta de Croquetas de Zanahoria ha pasado de generación en generación, conservando la tradición familiar, como lo hacía nuestra abuela Felisa.
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INGREDIENTES - 1 cebolla Tabuenca- 250gr. de zanahorias Tabuenca - Sal - Aceite - 1 cucharada de Harina - 300ml. de leche - Pan rallado - 1 huevo |
ELABORACIÓN
Limpiamos y picamos las zanahorias y la cebolla muy finitas.
En la receta de la abuela Felisa a las zanahorias se les da un hervor de 5 minutos y luego las picaba.
En una sartén echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla picada y sal, removemos 5 minutos hasta que este pochada.
A continuación agregamos las zanahorias bien picaditas y las dejamos hasta que estén bien hechas.
Incorporamos la harina y rehogamos todo se retira la sartén del fuego y añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover y elaboramos una besamel espesa, incorporando sal al gusto.
Vertemos la masa en una fuente amplia, dejamos que se enfrie a una temperatura ambiente y a continuación metemos en nevera.
Sacamos de la nevera la masa. Con una cuchara damos forma a las croquetas para pasarlas por el huevo batido y el pan rallado y las reservamos.
Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las croquetas. Las escurrimos y las depositamos en un plato con papel absorbente.
Se colocan en una fuente y se sirven bien calientes
¡Así de fácil!
INGREDIENTES
- 2 puerros Tabuenca- Agua
- Sal
- Un poco de aceite
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche
- Pimienta
- 50gr de queso rallado
- 6 lonchas de bacon
ELABORACIÓN
Limpiamos y picamos las zanahorias y la cebolla muy finitas.
En la receta de la abuela Felisa a las zanahorias se les da un hervor de 5 minutos y luego las picaba.
En una sartén echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla picada y sal, removemos 5 minutos hasta que este pochada.
A continuación agregamos las zanahorias bien picaditas y las dejamos hasta que estén bien hechas.
Incorporamos la harina y rehogamos todo se retira la sartén del fuego y añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover y elaboramos una besamel espesa, incorporando sal al gusto.
Vertemos la masa en una fuente amplia, dejamos que se enfrie a una temperatura ambiente y a continuación metemos en nevera.
Sacamos de la nevera la masa. Con una cuchara damos forma a las croquetas para pasarlas por el huevo batido y el pan rallado y las reservamos.
Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las croquetas. Las escurrimos y las depositamos en un plato con papel absorbente.
Se colocan en una fuente y se sirven bien calientes
¡Así de fácil!
Croquetas de zanahoria
Esta receta de Croquetas de Zanahoria ha pasado de generación en generación, conservando la tradición familiar, como lo hacía nuestra abuela Felisa.
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INGREDIENTES - 1 cebolla Tabuenca- 250gr. de zanahorias Tabuenca - Sal - Aceite - 1 cucharada de Harina - 300ml. de leche - Pan rallado - 1 huevo |
ELABORACIÓN
Limpiamos y picamos las zanahorias y la cebolla muy finitas.
En la receta de la abuela Felisa a las zanahorias se les da un hervor de 5 minutos y luego las picaba.
En una sartén echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla picada y sal, removemos 5 minutos hasta que este pochada.
A continuación agregamos las zanahorias bien picaditas y las dejamos hasta que estén bien hechas.
Incorporamos la harina y rehogamos todo se retira la sartén del fuego y añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover y elaboramos una besamel espesa, incorporando sal al gusto.
Vertemos la masa en una fuente amplia, dejamos que se enfrie a una temperatura ambiente y a continuación metemos en nevera.
Sacamos de la nevera la masa. Con una cuchara damos forma a las croquetas para pasarlas por el huevo batido y el pan rallado y las reservamos.
Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las croquetas. Las escurrimos y las depositamos en un plato con papel absorbente.
Se colocan en una fuente y se sirven bien calientes
¡Así de fácil!
INGREDIENTES
- 2 puerros Tabuenca- Agua
- Sal
- Un poco de aceite
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche
- Pimienta
- 50gr de queso rallado
- 6 lonchas de bacon
ELABORACIÓN
Limpiamos y picamos las zanahorias y la cebolla muy finitas.
En la receta de la abuela Felisa a las zanahorias se les da un hervor de 5 minutos y luego las picaba.
En una sartén echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla picada y sal, removemos 5 minutos hasta que este pochada.
A continuación agregamos las zanahorias bien picaditas y las dejamos hasta que estén bien hechas.
Incorporamos la harina y rehogamos todo se retira la sartén del fuego y añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover y elaboramos una besamel espesa, incorporando sal al gusto.
Vertemos la masa en una fuente amplia, dejamos que se enfrie a una temperatura ambiente y a continuación metemos en nevera.
Sacamos de la nevera la masa. Con una cuchara damos forma a las croquetas para pasarlas por el huevo batido y el pan rallado y las reservamos.
Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las croquetas. Las escurrimos y las depositamos en un plato con papel absorbente.
Se colocan en una fuente y se sirven bien calientes
¡Así de fácil!
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