Bacalao con puré de patata
Os proponemos una de tantas formas de preparar este apetitoso pescado: Bacalao con puré de patata. Tiene la ventaja de que podéis realizarla como plato único y para todos los comensales que queráis. Un plato sencillo y delicioso con el que disfrutaréis estas vacaciones.
¡Cuando probéis este plato… lo recomendaréis a todo el mundo!
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INGREDIENTES - Bacalao fresco (unos 10 trozos)
- 5 o 6 patatas Tabuenca - Espárragos trigueros - Mantequilla - Leche - Aceite de oliva |
ELABORACIÓN
Tres días antes de preparar esta receta, ponemos a remojo el bacalao. Cuando llega el momento de elaborar el plato, escaldamos el bacalao en leche caliente, sin dejarla hervir, y tras realizar este paso, reservamos la leche utilizada para más adelante.
Doramos los trozos de bacalao en una sartén con un chorro de aceite, teniendo cuidado cuando demos la vuelta a los trozos, ya que pueden desmenuzarse.
Ahora llega el momento de cocer las patatas. Tras ello, las pasamos por el pasapuré y añadimos varios trozos de mantequilla y leche (la cual ya habíamos utilizamos antes para escaldar el bacalao) hasta formar un puré consistente. No debemos dejarlo demasiado ligero.
Freímos en la sartén unos espárragos trigueros, que acompañarán también a nuestro plato de Bacalao con puré de patata.
Os proponemos una de tantas formas de preparar este apetitoso pescado: Bacalao con puré de patata. Tiene la ventaja de que podéis realizarla como plato único y para todos los comensales que queráis. Un plato sencillo y delicioso con el que disfrutaréis estas vacaciones.
¡Cuando probéis este plato… lo recomendaréis a todo el mundo!
INGREDIENTES
- 5 o 6 patatas Tabuenca
- Espárragos trigueros
- Mantequilla
- Leche
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Tres días antes de preparar esta receta, ponemos a remojo el bacalao. Cuando llega el momento de elaborar el plato, escaldamos el bacalao en leche caliente, sin dejarla hervir, y tras realizar este paso, reservamos la leche utilizada para más adelante.
Doramos los trozos de bacalao en una sartén con un chorro de aceite, teniendo cuidado cuando demos la vuelta a los trozos, ya que pueden desmenuzarse.
Ahora llega el momento de cocer las patatas. Tras ello, las pasamos por el pasapuré y añadimos varios trozos de mantequilla y leche (la cual ya habíamos utilizamos antes para escaldar el bacalao) hasta formar un puré consistente. No debemos dejarlo demasiado ligero.
Freímos en la sartén unos espárragos trigueros, que acompañarán también a nuestro plato de Bacalao con puré de patata.
Bacalao con puré de patata
Os proponemos una de tantas formas de preparar este apetitoso pescado: Bacalao con puré de patata. Tiene la ventaja de que podéis realizarla como plato único y para todos los comensales que queráis. Un plato sencillo y delicioso con el que disfrutaréis estas vacaciones.
¡Cuando probéis este plato… lo recomendaréis a todo el mundo!
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INGREDIENTES - Bacalao fresco (unos 10 trozos)
- 5 o 6 patatas Tabuenca - Espárragos trigueros - Mantequilla - Leche - Aceite de oliva |
ELABORACIÓN
Tres días antes de preparar esta receta, ponemos a remojo el bacalao. Cuando llega el momento de elaborar el plato, escaldamos el bacalao en leche caliente, sin dejarla hervir, y tras realizar este paso, reservamos la leche utilizada para más adelante.
Doramos los trozos de bacalao en una sartén con un chorro de aceite, teniendo cuidado cuando demos la vuelta a los trozos, ya que pueden desmenuzarse.
Ahora llega el momento de cocer las patatas. Tras ello, las pasamos por el pasapuré y añadimos varios trozos de mantequilla y leche (la cual ya habíamos utilizamos antes para escaldar el bacalao) hasta formar un puré consistente. No debemos dejarlo demasiado ligero.
Freímos en la sartén unos espárragos trigueros, que acompañarán también a nuestro plato de Bacalao con puré de patata.
Os proponemos una de tantas formas de preparar este apetitoso pescado: Bacalao con puré de patata. Tiene la ventaja de que podéis realizarla como plato único y para todos los comensales que queráis. Un plato sencillo y delicioso con el que disfrutaréis estas vacaciones.
¡Cuando probéis este plato… lo recomendaréis a todo el mundo!
INGREDIENTES
- 5 o 6 patatas Tabuenca
- Espárragos trigueros
- Mantequilla
- Leche
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Tres días antes de preparar esta receta, ponemos a remojo el bacalao. Cuando llega el momento de elaborar el plato, escaldamos el bacalao en leche caliente, sin dejarla hervir, y tras realizar este paso, reservamos la leche utilizada para más adelante.
Doramos los trozos de bacalao en una sartén con un chorro de aceite, teniendo cuidado cuando demos la vuelta a los trozos, ya que pueden desmenuzarse.
Ahora llega el momento de cocer las patatas. Tras ello, las pasamos por el pasapuré y añadimos varios trozos de mantequilla y leche (la cual ya habíamos utilizamos antes para escaldar el bacalao) hasta formar un puré consistente. No debemos dejarlo demasiado ligero.
Freímos en la sartén unos espárragos trigueros, que acompañarán también a nuestro plato de Bacalao con puré de patata.
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