Los productos de esta temporada son riquísimos y abundantes. Tanto, que en ocasiones, se nos echan a perder algunos de ellos.

¡¡Odiamos que esto ocurra!! Tirar comida nos parece un grave error y evitar los desperdicios es una de nuestras premisas básicas.

Una solución para este problema es hacer los productos ¡¡EN CONSERVA!!

¡¡Es muy fácil!! Vamos a darte algunas claves para que te queden perfectas.

    1. LA TAPA, MEJOR METÁLICA

Puedes aprovechar otros tarros, limpiarlos bien y reutilizarlos. Nos vendrán bien además para comprobar que el vacío se ha hecho correctamente.

2. NO LO LLENES HASTA ARRIBA

Durante la esterilización, el alimento puede aumentar su tamaño y resquebrajar el vidrio.

NOTA: deja que el alimento se atempere antes de meterlo al tarro y podría reventar también.

3. HAZ EN VACÍO EN LA OLLA A PRESIÓN

de esta forma nos aseguramos una buena esterilización. Tapamos el tarro y lo metemos en la olla, lo cubrimos con agua y lo calentamos. Cuando pite, bajamos el fuego y lo mantenemos 20 min.

Este proceso, llamado PASTEURIZACIÓN, solo sirve para mermeladas, confituras y encurtidos, ya que el azúcar y el vinagre (respectivamente) tienen el efecto conservador.

Para saber si el vacío se ha hecho de forma correcta, presiona la tapa meálica hacia dentro, si está bien hecho, volverá a subir.

4. CONSUMIR

Debemos consumir las conservas antes de un año.

NOTA: Si al abrirlo, percibimos mal olor o la tapa está mal sellada, no debemos consumirlo ya que puede producirnos una intoxicación.